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Schnitzel + Bier = Genuss
(02.08.2019)

Mecklenburger Spezialität wird zum Renner unter den Gästen des Altstadtbrauhaus

Schwerin • Die Küche im Altstadtbrauhaus lässt keine Wünsche offen. Hier können Gäste nach allen Regeln der Kunst schlemmen – und brauchen dabei nicht mal ein schlechtes Gewissen zu haben. Denn eins haben die so verschiedenen Gerichte gemeinsam: Die Zutaten sind frisch und kommen aus der Region.
So achten Geschäftsführer Thomas Niendorf und Küchenchef Christian Messe auch beim Fleisch stets auf höchste Qualität. Täglich werden sie von vertrauensvollen regionalen Traditionsunternehmen beliefert. Fertigprodukte kommen gar nicht erst in die Tüte. Gewusst wie, zaubert Christian Messe aus einem mageren Stück vom Schwein eine echte Spezialität des Hauses – ein saftiges Mecklenburger Schnitzel, gefüllt mit Bacon und Käse, knusprig ausgebacken, serviert mit deftigen Bratkartoffeln. Und weil der Mecklenburger Soßen liebt, gibt es dazu ein cremiges Schalotten-Stachelbeer-Gemüse mit feinem Aroma. „Wir haben lange getüftelt, was da passen könnte. Und die Mischung aus Schalotten und Stachelbeeren ist perfekt zum Mecklenburger Schnitzel. Kein Wunder, dass dieses Gericht bei den Gästen gerade zum ,Renner’ avanciert“, so der Küchenchef.
Ob Mecklenburger Art, mit frischen Champignons und Pommes oder doch das Original Wiener Schnitzel – was gehört gerade in einem Brauhaus einfach dazu? Natürlich Bier frisch vom Fass. Davon gibt es im Altstadtbrauhaus ebenso verschiedene Spezialitäten. In einer Probierrunde können zum Beispiel mal das exklusive Altstadtbräu in hell und dunkel, das Radeberger Pilsener und das Braufaktum India Pale Ale verglichen werden. Und von Montag bis Freitag von 15 bis 
18 Uhr wird das hauseigene Altstadtbräu als Feierabendbier sogar zum Spezialpreis kredenzt. Ein Geheimtipp, der allmählich aber Kult zu werden scheint, ist übrigens die Bierbowle. Zusammengefasst: Schnitzel plus Bier und der Genuss im Gasthaus, im Biergarten oder vor dem Haus ist perfekt.
Mitten in Schwerin gelegen, ist das Altstadtbrauhaus natürlich auch der perfekte Ort für eine Mittagspause: Flinker und freundlicher Service, leckere wechselnde Gerichte zum kleinen Preis – was braucht es mehr?

Text: Marie-Luisa Lembcke

Saftiges Mecklenburger Schnitzel, gefüllt mit Bacon und Käse, knusprig ausgebacken, serviert mit deftigen Bratkartoffeln
Saftiges Mecklenburger Schnitzel, gefüllt mit Bacon und Käse, knusprig ausgebacken, serviert mit deftigen Bratkartoffeln, Foto: Altstadtbrauhaus

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